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11.25

2022

来源：集团办
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落实食品安全主体责任，星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团任命食品安全总监

近期，国务院食安委印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制

推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》

以及市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），

进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”。

食品安全是餐饮行业的红线，星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载（以下简称“星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团”）积极落实主体责任。

《规定》首次明确了设立食品安全总监，实行专岗、专责、专人，这是食品安全监管制度的一项重大创新举措。

11月24日星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团成立食品安全委员会，由集团食安主要负责人担任委员会主任，

同时由集团食品安全委员会正式任命食品安全总监，

各品牌及供应链中心设立相应食品安全管理人员，建立了以“企业主要负责人—食品安全总监—食品安全员”构成责任体系。

食品安全总监是食品安全直接责任人，将负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，

完善食品质量安全组织机构，规划食品质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实日管控、周排查、月调度机制，

建立《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》，

确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。

同时严格执行食品安全管理制度，及时防范化解风险隐患，守好食品安全底线。

为积极推进《规定》落地实施，强化全员品质安全意识，星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团将对相关人员进行培训，

对食品安全相关法律法规及《规定》进行了详细解读和宣贯。

作为中国餐饮上市企业，星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团一直将食品安全视为生命线，为确保食品品质安全，

星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团持续建设安全高效的食品供应链，比如上游原材料端深入养殖业，中游端持续布局中央厨房和加工中心，

同时还设置相应的质量监测体系，打造全链条食品安全体系，致力于保障从产地到餐桌、从食材到餐品全链条食品安全。

未来，星空体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载集团将切实履行食品安全主体责任，不断健全食品安全管理制度，保障食品安全，守护“舌尖上的美味”。